Yellow tail Shiraz | 13,5% | 0,75 l

Från Australien kommer denna Shiraz som bjuder på en generös och omedelbar fruktighet, samtidigt som den håller en tydlig balans mellan saftighet och kryddig värme. Druvtypen Shiraz ger en mörkfruktig profil som känns igen i doft och smak, och stilen är medelfyllig med mjuka tanniner som bär fram aromerna. Den här varianten placerar sig väl i vardagsmenyn såväl som vid enklare middagar.

Färgen är djup rubin med violetta skimmer, en presentation som lovar mogen bärfrukt. I doften kan du stöta på toner av plommon, mörka körsbär och subtil svartpeppar tillsammans med inslag av mörk choklad och en lätt lakritston. Nyansrikedomen gör vinet inbjudande redan vid första glaset.

På gommen möter en rund fruktkärna upp kärnig kryddighet och ett behagligt bett i avslutet. Syra och tanniner ligger i bra proportion, vilket gör vinet följsamt och lätt att kombinera med mat. Balansen mellan frukt och krydda gör Shirazen mångsidig vid dukningen.

Denna Shiraz fungerar utmärkt som sällskapsvin i informella tillfällen medan den också klarar kraftigare smakkompositioner balanserat. Från Dryckeslagets stora sortiment kan du hitta alternativa uttryck av samma druva, och du kan på nätet köpa vin online från Tyskland via Dryckeslaget om du vill jämföra stilar inom rödvinskategori.

Stil och smakprofil

Shiraz här visar typiska drag av mogen mörk frukt, där plommon och körsbär står i centrum. Det finns även en kryddig kärna med svartpeppar som ger ett piggt anslag i doften.

Bakom frukten skymtar toner av mörk choklad och aningen lakrits som rundar av helheten. Helhetsintrycket är direkt och välkomnande utan att bli överdrivet tungt.

Som rött vin visar den medelfylliga strukturen upp god drickbarhet, vilket gör den till ett flexibelt val för många tillfällen. Syran tillför fräschör samtidigt som tanninerna ger fäste i smaken.

Smak och struktur

På tungan framträder en fyllig fruktighet med fokus på röda och mörka bär. Plommonets lena textur möter körsbärens sötsyrlighet på ett balanserat sätt.

Tanninerna är mjuka och integrerade, vilket ger ett följsamt bett utan att dominera. Finishen är varm och kryddig med en kvarvarande ton av svartpeppar.

Syrahalten bidrar till att skära genom fetare smaker, vilket gör vinet användbart till rätter med rikare såser. Helheten är välbalanserad med god struktur och klar typicitet för Shiraz.

Servering

Servera gärna runt 18 °C för att framhäva både frukt och kryddighet. Denna temperatur låter aromerna utvecklas utan att alkoholen tar överhand.

Använd ett generöst rödvinsglas för att låta dofterna öppna sig fritt. En kort luftning i glaset ger doftnyanserna utrymme att utvecklas innan första klunken.

Vid servering kompletteras vinets textur väl av varma rätter och milda kryddningar som inte skjuter bort fruktigheten.

Matkombinationer

Det här vinet passar särskilt bra till nötkött i olika former, exempelvis grillat eller stekt med peppriga inslag. De mörka frukttonerna speglar köttets umami och toner från grillningen.

Kyckling och kalkon som fått något fetare behandling, såsom med gräddiga såser eller rostade grönsaker, möter vinet väl. Kombinationen lyfter fram vinets mjukare tanniner.

Ost borde vara gärna lagrad eller halvhård för att matcha shirazens struktur. Tänk parmesan, cheddar eller andra smakrika ostar som harmonierar med den fruktiga kryddigheten.

Salta snacks och charkuterier fungerar också fint med den här profilen eftersom sältan framhäver frukten och gör kryddtonerna mer uttrycksfulla. För en avslappnad tallrik, kombinera med oliver, lufttorkad skinka och nötter.

Sammanfattning

Denna australiska Shiraz ger en balanserad kombination av mogen frukt och varm kryddighet i en medelfyllig klang. Den är lätt att ta till sig och rymmer både vardagliga måltider och enklare festligheter.

I Dryckeslagets sortiment finns viner för olika smakpreferenser och du kan på nätet köpa vin online från Tyskland via Dryckeslaget om du vill utforska fler uttryck. Som ett rött vin med tydlig shirazkaraktär är detta ett säkert kort för middagsbord där fruktighet och krydda får spela huvudroller.