Castelforte Soave | 12,5% | 3 l BIB

Castelforte Soave kommer från Italien, regionen Veneto och bär tydliga kopplingar till sin hemvist genom druvorna Garganega och Soave. Vinet presenteras i en vinbox vilket gör det till ett sällskapligt alternativ när större sällskap samlas eller när en vardagsmåltid behöver ett pålitligt vitt vinval. Doft- och smakprofilen är lätt och fräsch vilket speglar den klassiska stilen från området.

Stilen är torr och lätt i kroppen, med en lätt fruktighet som framträder utan att ta över. Balansen mellan frisk syra och mild frukt ger ett rent intryck som fungerar både som aperitif och som följeslagare till mat. Castelforte Soave passar bra när man vill ha något okomplicerat men smakrikt i glaset.

Garganega-druvan bidrar ofta med aromer av vita blommor, päron och mandel samt en distinkt mineralitet som many associerar med Soave-viner. Här finns en klar och transparent struktur som gör smaken lätt att läsa och lätt att para med olika rätter. Servera vinboxen väl kyld för att få ut det bästa ur doft och smak.

Serveringstemperaturen är viktig för att framhäva vinets friska karaktär, servera Castelforte Soave vid cirka 9 °C. För den som vill köpa vita viner på nätet, köpa vita viner online från Dryckeslaget är ett sätt att hitta denna typ av italienskt vitt vin i deras stora sortiment.

Vinstil och palett

Stilen ligger i den lättare änden av spektrat med en tydlig, torr profil. Kroppen är lätt och syran upplevs som pigg utan att vara vass, vilket ger ett rent och uppfriskande intryck i munnen. Denna balans gör att smaken känns modern och lätt att kombinera med mat.

På doftnivå är den typiska Garganega-karaktären lätt att identifiera. Vita blommor och gröna äpplen kompletteras ofta av nyanser av päron och en lätt mandelton. Mineraliteten ger längre liv åt aromerna samtidigt som frukten förblir fokuserad.

Smak, struktur och avslut

Smaken är direkt och ren med en snabb fruktattack som följs av en sval och avslutande mineralton. Munkänslan är lätt och fräsch vilket gör vinet lättillgängligt och uppskattat av många. Syran ramverkar upp smakerna och ger en god längd i eftersmaken.

Avslutet är torrt och klart med en lätt bitter mandelton i bakgrunden som ofta dyker upp i Soave-viner. Denna lilla nötighet ger ett intressant motspel till frukten samtidigt som den förstärker vinets karaktär och struktur.

Servering och temperatur

Servera Castelforte Soave väl kyld vid cirka 9 °C för att få fram den friska syran och de subtila aromerna. En något kallare temperatur framhäver citrus och mineralitet vilket passar bra när vinet står till mat.

Använd rena glas med något tulpanformat då detta hjälper aromerna att koncentreras mot näsan. Undvik för sval servering eftersom mycket låga temperaturer kan dämpa fruktigheten vilket minskar vinets uttrycksfullhet.

Matmatchningar för Castelforte Soave

Det här vinet är en utmärkt kompanjon till mager fisk och skaldjur, där syran kompletterar fettbalansen och framhäver rena fiskaromer. Grillad eller ugnsbakad fisk får extra fräschör av vinets livliga syra.

Rätter med kyckling eller kalkon, särskilt lätt kryddade eller örtbaserade varianter, matchar vinet väl. Samtidigt fungerar det fint med vegetarisk mat och sallader där friska örttoner och syrliga dressingar får stöd av vinets rena profil.

För ostbordet passar milda till medelfasta ostar som inte dominerar smakerna, samt salta snacks som framhäver vinets mineralitet. Kombinationen av fräsch syra och lätt frukt gör även att vinet klarar enklare nötköttsrätter om de serveras med ljust tillbehör.

Sammanfattning och användning

Castelforte Soave är ett torrt, lättviktigt vitt vin från Veneto som visar upp Garganega-druvans typiska drag. Det är rent i stilen och har en fräsch syra som gör det mångsidigt vid matbordet. Vinet presenteras i en vinbox vilket gör det till ett gott val för större sällskap.

För den som vill hitta italienska vita viner på nätet är detta ett alternativ att överväga i Från Dryckeslaget stora sortiment. Castelforte Soave bjuder på en balanserad smakupplevelse med tydliga signaler av vita blommor, päron och en lätt mandelton, vilket gör det lätt att kombinera med vardagsmat såväl som enklare festmåltider.